豆角香菇大肉包

豆角香菇大肉包是一道美食，製作原料主要有麵粉、五花肉、豆角；輔料有紅蘿蔔、香菇、大蔥、生薑、花椒、乾辣椒、油、鹽、料酒、生抽、雞粉、包子餃子調料。

基本介紹

• 菜名：豆角香菇大肉包
• 難度：普通
• 主料：麵粉、五花肉、豆角
• 輔料：紅蘿蔔、香菇、大蔥、生薑

輔料

紅蘿蔔、香菇、大蔥、生薑、花椒、乾辣椒、油、鹽、料酒、生抽、雞粉、包子餃子調料

做法

1.本人喜歡用老面發麵這樣蒸出來的饅頭味道更好吃。發酵8小時以上。為了麵皮更加鬆軟記得中間揉一次進行二次發酵。。
2.將五花肉剁碎加鹽料酒老抽香油醃製備用，豆角香菇焯水給鍋里加幾滴油可以讓豆角變得翠綠，，豆角和香菇瀝乾水分和胡蘿蔔切小顆粒，蔥姜切碎放入其他輔料
3.鍋里到少許油等油7成熱放入花椒乾辣椒爆出香味撈出花椒和辣椒油趁熱潑在肉餡兒上拌勻即可
4.發好的麵團加適量鹼中和一下酸味，，注意麵團切開後呈現不大不小的蜂窩狀即可，如蜂窩太大既表示鹼放的不夠。。如果實在不會可用安其發酵粉發麵方法很簡單
5.將麵團做成大小均勻的劑子
6.擀成中間厚邊上薄的麵皮就可以包了。。。
7.包好的包子放在籠屜上醒15分鐘開火蒸40分鐘即可。。
8.關火後停兩分鐘後揭鍋。。出鍋啦。。白白胖胖。。。嘻嘻
9.不錯吧！
10.趕快動手試試吧！