豆角拌香菇

豆角拌香菇是一道由嫩豆角、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆角拌香菇
• 主要原料：嫩豆角300克，香菇100克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：麻醬、香油各10克，精鹽

原料

嫩豆角300克，香菇100克

配料

麻醬、香油各10克，精鹽、白糖各5克，味素少許。

做法

1、將香菇用溫水發好，洗淨後切成細絲，放入沸水中燙熟撈出，瀝乾水分待用。

2、摘出豆角的筋和蒂，洗淨放沸水中燙熟，撈出，放入涼水中過涼，斜刀切成細絲放盤中，撒上精鹽拌勻。

3、麻醬加少許涼開水調稀裝入碗中，加入白糖、味素調勻後倒入豆角盤內。

4、將香菇絲放入豆角盤內，淋上香油，拌勻即可。

提示

豆角一定要燙透，斷生為準，燙時不加鍋蓋。

特色

清香爽口，味道鮮美。