香菇肉丁包

香菇肉丁包屬於麵食中的一種，以香菇，精肉，麵粉為主要食材。通過和面，備餡，手工包，蒸等過程製備而成。是中國傳統飲食之一，味道鮮美，食後唇齒留香。

基本介紹

• 中文名：香菇肉丁包
• 材料：五花肉200克、香菇150克
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：蒸

準備包子餡

材料：蒜籽兩瓣、生抽、鹽、蚝油和醬油各少許

1、蒜籽切成末

2、鍋熱油，燒至五成熱，小火將蒜末爆香

3、然後放入肉丁翻炒，變色後加入香菇丁

4、炒勻後加鹽、生抽、少許醬油和蚝油翻炒均勻即可，喜歡芝麻油味道的還可以加少許芝麻油

發麵

材料：麵粉500克、清水250克、白糖約50克、酵母5克

1、麵粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入250克清水攪拌均勻。

2、放到溫暖的地方發酵1個小時左右。

3、將麵團發酵至3倍大，慢慢摻入100克的麵粉，反覆揉成團醒發15分鐘。

包包子

1、面板上撒上乾麵粉，將醒發後的麵團分割成約40克左右的小劑子，按扁。

2、用擀麵杖擀成邊薄中間後的麵皮，放上餡料，包成包子。

3、蒸格上刷一層油，依次擺上包好的包子，蓋上鍋蓋進行二發，時間不用太長，20分鐘就夠了。

4、二發完成，大火蒸15分鐘，關火後虛再蒸3分鐘揭蓋。