飯店管理概論(2007年7月科學出版社出版的圖書)

《飯店管理概論》是2007年科學出版社出版的圖書，作者是李麗、楊國堂。

基本介紹

• 中文名：飯店管理概論
• 作者：李麗、楊國堂
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2007年7月
• ISBN：9787030193025 

內容簡介

本書內容包括：飯店及飯店管理基本知識、房務管理、餐飲管理、設備管理、市場行銷管理、服務質量管理、人力資源管理、安全管理、信息管理和效益管理等。

圖書目錄

• 第一章 飯店管理概述
• 第二章 飯店房務管理
• 第三章 飯店餐飲管理
• 第四章 飯店設備管理
• 第五章 飯店市場行銷管理
• 第六章 飯店服務質量管理
• 第七章 飯店人力資源管理
• 第八章 飯店安全管理
• 第九章 飯店信息管理
• 第十章 飯店效益管理
• 參考文獻