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出版信息
飯店管理概論 | |||
書號： | 24436 | ISBN： | 978-7-301-24436-4 |
作者： | 版次： | 1 | |
開本： | 大32開 | 裝訂： | 平 |
字數： | 351 千字 頁數：240 | 定價： | ￥33.00 |
瀏覽次數： | 317 | ||
出版日期： | 2014-08-06 | 叢書名： | 21世紀全國高職高專旅遊系列規劃教材 |
內容簡介
本書從理論和實踐的層面上，詳細講述酒店一線對客服務部門員工的工作流程和方法，在理論內容以“夠用、適度”為標準，強化培養操作技能。主要內容包括飯店管理概述、飯店主要營業部門業務管理、飯店服務質量管理、飯店安全管理、飯店品牌管理、飯店企業文化建設、飯店集團共章。本書可以作為高職高專旅遊、酒店管理專業的專業教材，也可以作為酒店人員自學與培訓參考書。
精彩片段
本書從理論和實踐的層面上，詳細講述酒店一線對客服務部門員工的工作流程和方法，在理論內容以“夠用、適度”為標準，強化培養操作技能。主要內容包括飯店管理概述、飯店主要營業部門業務管理、飯店服務質量管理、飯店安全管理、飯店品牌管理、飯店企業文化建設、飯店集團共章。本書可以作為高職高專旅遊、酒店管理專業的專業教材，也可以作為酒店人員自學與培訓參考書。
章節目錄
1.飯店概述
2.飯店管理理論
3.現代新型飯店業態
4.飯店業務管理
5.飯店服務質量管理
6.飯店安全管理
7.飯店行銷管理
8.飯店品牌管理
9.飯店企業文化建設
作者簡介：
鄭州旅遊職業學院教研室主任，副教授
