金針肥牛

金針肥牛是一道家常美食菜品，由肥牛肉、金針菇、冬粉、蔥花、泡椒等食材製作而成，湯汁味道鮮美可口，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：金針肥牛
• 主要食材：肥牛肉
• 口味：鮮美可口
• 輔料：金針菇、冬粉等

基本信息

製作難度：普通 所需時間：半小時

主要工藝：燒

主要食材：牛肉類

食材明細

主料

肥牛肉

金針菇

冬粉

調味

蒜蓉辣醬

蔥花

泡椒

做法

1、材料：肥牛肉、金針菇、冬粉；調味：蒜蓉辣醬、蔥花、泡椒。

2、將金針菇去尾部，切段焯水5分鐘煮熟。

3、金針菇煮至水沸騰將冬粉一起加入煮。（冬粉不要煮過）

4、煮好的金針菇、冬粉撈出盛入器皿備用。

5、鍋置火上煮沸水將肥牛下鍋刷幾下去除血末撈出。

6、鍋置火上下入蔥花變香，倒入蒜蓉辣醬翻炒。

7、再將泡椒連同泡椒水下入鍋中，點幾點生抽繼續翻炒。

8、將沸水的肥牛肉倒入鍋中，倒入高湯或清水煮1-3分鐘。（根據個人喜好加少許鹽）

9、把煮好的肥牛盛入金針菇中，撒上辣椒碎滋上熱油即可。