沙茶金針菇肥牛

沙茶金針菇肥牛是一道由肥牛、金針菇、冬粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：沙茶金針菇肥牛
• 主要食材：肥牛，金針菇，冬粉
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：沙茶醬、蔥姜蒜、料酒、鹽

做法

1.煮一鍋水，倒入肥牛，加料酒。
2.煮至斷生，看到出白沫了，撈起，用水沖一下，除去浮沫。
3.裝盆，備用。
4.冬粉用開水泡一會，使其變軟。
5.鍋內倒少許油，下蔥姜蒜末，沙茶醬煸炒。
6.加少許水
7.倒入冬粉，肥牛，煮開後再加入金針菇，略煮，加少許鹽，最後加入味素
8.出鍋

小貼士

1.如果用芝麻醬加上花生醬做，醬必須事先用水調開，否則太稠不好做。調的時候，水要一點一點加，不可一次性加，麻醬是拌入食材中，是不需要煸炒的。