沙茶金菇牛肉煲

基本介紹

• 中文名：沙茶金菇牛肉煲
• 主要食材：牛肉
• 輔料：金針菇，紅蘿蔔，冬粉，蒜末，薑末
• 調料：鹽，糖，香菇精，沙茶醬，米酒，醬油，香油，米酒，水，太白粉

【材　 料】: A.牛肉400公克 金針菇80公克 紅蘿蔔片60公克 冬粉60公克 B.蒜末30公克 薑末15公克

【調 味 料】: 鹽1/2小匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 沙茶醬2大匙 米酒1大匙 水200㏄

【醃　 料】: 醬油1小匙 香油2小匙 米酒1大匙 水1大匙 太白粉少許

如何做沙茶金菇牛肉煲的製作方法：

1.牛肉切條狀，加入所有醃料醃至入味；冬粉泡水至軟，備用。

2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉條、冬粉、金針菇、紅蘿蔔片，以中火不斷拌炒至收汁即可。