《酒吧酒水服務》，黃松主編，中國旅遊出版社有限公司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
基本介紹
- 中文名：酒吧酒水服務
- 出版社：中國旅遊出版社
- ISBN：9787503263200
- 作者：黃松、李燕林
《酒吧酒水服務》，黃松主編，中國旅遊出版社有限公司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
酒吧最初源於美國西部大開發時期的西部酒館，Bar一詞到16世紀才有“賣飲料的櫃檯”這個義項，後又隨著時代的發展演變為提供娛樂表演等服務的綜合消費場所，約20世紀90年代傳入我國。夜店和酒吧不一樣。夜店是NightClub，常簡稱Club，酒吧是...
《酒水服務與酒吧運營》是一本2017年出版的圖書，由中國旅遊出版社出版 內容簡介 《酒水服務與酒吧運營/全國重點旅遊院校“十三五”規劃教材》以工作過程為導向，以“酒吧認知——單飲類酒水調製與服務——雞尾酒調製與服務——酒吧管理”...
酒吧酒水服務 《酒吧酒水服務》，黃松主編，中國旅遊出版社有限公司出版。2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
項目1 我實現夢想的舞台——認識酒吧 項目2 認識我及我的同事 項目3我未來的工作——認識酒吧服務 單元2 調酒師之友——調酒器具大觀 項目4 在酒杯的世界裡遨遊 項目5 識別調酒器具 專業模組 單元3調酒師的驕傲——酒水奇緣...
《酒水服務與酒吧經營》是2015年華中科技大學出版社出版的圖書，作者是潘海穎、王崧。本書主要講述各類發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、非酒精飲品的相關知識，並對各種不同類型的酒水服務進行了重點闡述。內容簡介 《酒水服務與酒吧經營/...
《酒水服務與酒吧管理》是2018年09月清華大學出版社出版的圖書，作者是牟昆。內容簡介 本書是根據中華人民共和國教育部頒發的《高職高專教育專業人才培養目標及規格》編寫的。全書共十個學習單元，內容包括：認識酒水、發酵酒及其服務、...
《酒水服務與酒吧管理》是2007年東北財經大學出版社出版的圖書，作者是傅生生、鄭淵。內容簡介 酒吧起源於美國，風行於歐洲，是歐美已開發國家人們社交、休閒的重要場所。現今，它正以驚人的速度風靡亞洲，在日本、韓國等國家發展迅猛。而隨著...
單元1 走進酒吧 我實現夢想的舞台——認識酒吧 認識我及我的同事 我未來的工作——認識酒吧服務 單元2 調酒師之友——調酒器具大觀 在酒杯的世界裡遨遊 識別調酒器具 專業模組 單元3 調酒師的驕傲——酒水奇緣 初識酒水 濃情蜜意發酵...
《酒品調製與酒水服務》是2012年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是吳慧穎、 劉榮。圖書目錄 第一章 酒吧服務基礎知識 第二章 酒吧設備、用具和杯具 第三章 蒸餾酒服務 第四章 發酵酒服務 第五章 混配酒服務 第六章 雞尾酒的...
《酒水服務與酒吧管理第5版》是2020年東北財經大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書從酒水知識、酒水服務、酒吧管理三個酒吧經營的關鍵點切入，系統介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的製作、儲存、分類和調製等知識，同時結合酒吧管理...
《酒水服務與酒吧管理》（第四版）是2017年東北財經大學出版社出版，作者傅生生。內容簡介 《酒水服務與酒吧管理》一書自出版以來，一直受到廣大師生的歡迎。本書從酒水知識、酒水服務、酒吧管理三個酒吧經營的關鍵點切入，系統介紹了發酵...
《酒水調製與酒吧服務實訓教程》是2008年科學出版社出版的圖書，作者是王明景、徐國利。內容簡介 《酒水調製與酒吧服務實訓教程》結合我國酒店前廳部業務的需要，以實訓模組為主線，詳細介紹了酒水服務、雞尾酒調製、水果拼盤與雞尾酒裝飾、...
《酒吧服務/酒店服務與管理專業基於工作過程系統化系列教材》主要內容設三大情境：酒吧認識、零點酒水接待服務、西式婚宴酒水接待服務。三大情境下設的各任務包括：酒水認識、酒吧物品設備認識、調酒用具使用知識、雞尾酒調製技能技巧學習、咖啡...
模組三 酒水認知／21 項目一 酒水的概念及分類／23 項目二 非酒精飲料認知／26 項目三 酒精飲料認知／41 項目四 雞尾酒認知／77 模組四 酒吧服務程式及出品標準／91 項目一 非酒精飲料服務程式及出品標準／93 項目二 酒精...
第2章 酒吧服務 2.1 酒吧服務的形成 2.2 酒吧服務的組成 第3章 常見酒水的基本知識 3.1 酒水的基礎知識 3.2 開胃酒 3.3 強化酒 3.4 威士忌 3.5 白蘭地 3.6 朗姆酒 3.7 金酒 3.8 伏特加 3.9 龍舌蘭酒 3...
《酒水服務實務（旅遊大類MOOC版高等職業教育質量工程系列教材）》按餐飲行業酒水服務過程構建框架，分為酒水知識準備、無酒精飲料、含酒精飲料、酒吧服務與管理四篇共十五個項目。每篇開始用簡要的文字將該篇學習目的進行概述，每個項目按...
《調酒與酒吧服務（新版）》是2007年中國商業出版社出版的書籍，作者是吳玲。內容提要 本書主要內容包括：酒水知識、酒品調的，制、茶藝、咖啡調製、酒吧服務、酒吧日常管理及酒吧成本控制，本書內容豐富，結構完整注重理論和實際操作的有機...
以《旅遊飯店星級劃分與評定》（GB/T14308-2010）為基礎，按服務準備、調酒、酒吧服務等模組的工作內容編寫服務規範和操作標準。圖書目錄 模組一 酒吧產品認知 項目一 酒吧概述/2 項目二 酒水設備及酒具/7 模組二 調酒師職業認知 項目...
全書共分兩篇，上篇主要是酒水及調酒知識的內容，下篇主要是酒吧服務與管理的內容。主要包括：酒水知識、雞尾酒調製、咖啡等無酒精飲料知識、酒吧服務、酒吧管理、酒吧設計與布局、酒單策劃與製作、酒吧員工培訓與考核以及花式雞尾酒欣賞等，...
本書針對酒吧服務人員的崗位工作需要，從提高學生的實踐技能出發，借鑑加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設經驗進行構思、設計和編寫。本書共分3大模組18個專題。“酒水服務技能”模組介紹酒吧常用蒸餾酒、發酵酒、配製酒、利口酒以及軟...
本書是套用型本科旅遊與酒店管理專業規劃教材，既可作為套用型本科高等院校有關專業的教學參考書，也可作為各類飯店、酒吧的培訓用書，還可作為酒水愛好者的自學讀物。目錄結構 學習單元一認識酒水···1 學習任務一酒水的含義···1 ...
第六章 酒水服務 第一節 酒水服務的基本內容 第二節 開啟酒水服務 第三節 斟倒酒水服務 附錄 附錄A 調酒師國家職業標準 附錄B 酒吧常用術語 附錄C 酒水調製度量換算表 附錄D 水果中一英文名稱對照表 附錄E 國際調酒師協會(1BA)...
《調酒與酒吧服務》是2007年中國商業出版社出版的圖書，作者是吳玲。內容簡介 《調酒與酒吧服務》是根據部頒大綱和酒店管理行業規範的要求，由多位老師精心編寫而成的。《調酒與酒吧服務》主要內容包括：酒水知識、酒品調的，制、茶藝、...
本書針對酒吧服務人員的崗位工作需要，從提高學生的實踐技能出發，借鑑加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設經驗進行構思、設計和編寫。本書共分3大模組、18個專題。“酒水服務技能”模組介紹酒吧常用酒水的基本常識，訓練基本的酒水服務技...
書後附有精選的酒水知識、酒吧名詞中英文對照和常用英語。本書適合作為中等職業學校酒店服務與管理專業及相關專業的教材，也可作為調酒師培訓學校的教材和調酒愛好者的自學用書。圖書目錄 第一篇 含酒精酒水調製與服務 單元一 單飲類酒水...
《新視野高職高專旅遊專業教材：酒水服務與酒吧管理》是2007年9月1日雲南大學出版社出版的圖書，作者是田芙蓉 。內容簡介 隨著我國改革開放的不斷深入，人民生活水平的不斷提高，加之人們日常工作及生活節奏的不斷加快，酒吧娛樂已經日益...
⑥根據客人所用的酒水推銷相匹配的各種小食。⑦了解不同民族飲酒習慣，根據客人來自不同地方、不同民族的飲食特點加以推銷。職業背面 在酒吧酒推女孩被錄取後接受上崗前培訓。培訓內容是學習不同的賭酒技藝，比如骰盅、撲克牌、猜拳等，...
吧檯是酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作區域，是酒吧的核心部位，最初源於酒吧，網咖等帶“吧”字的場所，其代表這些地方的總服務台（收銀台）。也用於表示餐廳，旅館等一些現代娛樂休閒服務場所的總服務台。吧檯定義 “bar”進入漢語...