《酒品調製與酒水服務》是2012年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是吳慧穎、 劉榮。
《酒品調製與酒水服務》是2012年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是吳慧穎、 劉榮。圖書目錄第一章 酒吧服務基礎知識第二章 酒吧設備、用具和杯具第三章 蒸餾酒服務第四章 發酵酒服務第五章 混配酒服務第六章 雞尾酒的調製...
《調酒與酒吧服務（新版）》是2007年中國商業出版社出版的書籍，作者是吳玲。內容提要 本書主要內容包括：酒水知識、酒品調的，制、茶藝、咖啡調製、酒吧服務、酒吧日常管理及酒吧成本控制，本書內容豐富，結構完整注重理論和實際操作的有機結合。本書可作大中專高職院校酒店服務與管理專業教材，也可供各酒店員工培訓...
《酒品與調酒》是1999年中國物資出版社出版的圖書，作者是高運華。內容提要 本書是商貿中等職業技術學校的必用教材，也可供業務崗位培訓、再就業培訓使用，還可作為廣大企業職工的自學讀物。為適應社會主義市場經濟體制的要求，國內貿易部於1998年頒發了商品經營等7個專業教學計畫和專業課教學大綱。《酒品與調酒》一書是...
學習單元一?認識酒水 1 學習任務一?酒水、酒與酒度 1 一、酒的成分 2 二、酒的生產工藝 3 三、酒品的風格 5 學習任務二?酒的分類 10 一、按酒的特點和商業經營的分類方法 ??分類 10 二、按酒的釀製方法分類 11 三、按酒精含量分類 11 四、按配餐方式分類 12 五、洋酒的分類 13 學...
《調酒知識與酒水出品實訓教程(cd)》是2014年科學出版社出版的圖書。本書主要講述軟飲料、葡萄酒、外國蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的出品服務。內容簡介 本書以酒吧酒水調製和出品的實際工作流程為主線來設計與編寫，即“點單—器具與材料準備—酒水出品”，使學生學習後能夠順利完成酒品的出品與服務。最後，通過“知識...
《雞尾酒調製圖譜》是上海科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是錦江集團教育培訓中心。內容介紹 雞尾酒原為歐美流行的用於社交場合而製作的酒品，在一般大都市的社交場合，舉行雞尾酒會已經成一種風氣，大凡紀念儀式，社團集會、新業開張、結婚宴會等大場面均會舉行雞尾酒會，以增添熱鬧歡樂的氣氛。隨著改革開放，雞尾酒...
2023年3月23日，2022“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽在宜賓舉辦。本次比賽以“新生代、新潮流、新品味”為主題，大賽是繼2017、2018、2019連續三年成功舉辦後的再次重啟，大賽以五糧液出品的“火爆”“冰珀43”為基酒自由調製白酒雞尾酒創意產品，由中國酒類流通協會、四川省經濟和信息化廳、四川省民政廳...
所以，凡是從事酒水服務工作的人員，都十分強調操作技術的動作正確、迅速、簡便、優美和流暢。酒品的服務操作技巧是一項具有濃厚藝術魅力的專門技術。酒吧管理-如何念好酒吧生意經 相對於酒吧業紅火的大環境一些小酒吧業主卻認為酒吧經營是一件極困難的事。不少小酒吧經營難以維持，經營苦不堪言，除去社會、經濟大環境的...
以後這種用杜松子果浸於酒精中製成的杜松子酒逐漸為人們接受為一種新的飲料。而準確的配方，廠家一向是非常保密的。據說，1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國繼承王位，於是杜松子酒傳入英國，英文叫Gin金酒，受到歡迎。酒品發展 世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為...
第五單元 雞尾酒調製與創作 （110）第一節 雞尾酒的調製 （110）第二節 雞尾酒的裝飾物 （111）第三節 雞尾酒的創作與品嘗 （120）第四節 50款雞尾酒配方 （139）模擬測試題 （152）模擬測試題答案 （153）第六單元 調酒與色彩 （154）模擬測試題 （159）模擬測試題答案 （160）第七單元 酒品服務技術 ...
