辣椒蘿蔔燉豆腐

這是一道美食，主要原料有1個白蘿蔔，1塊豆腐，3個青辣椒。

基本介紹

• 中文名：辣椒蘿蔔燉豆腐
• 配料：25ml花椒油2g鹽
• 調料：15ml調味醬油2g味素
• 口味：鮮美

配料

25ml花椒油

2g鹽

適量蔥

適量姜

適量蒜

15ml調味醬油

2g味素

營養分析

1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力

2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

相關人群

1． 一般人都可食用。

2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

製作步驟

1 蘿蔔洗淨去皮。

2 切成菱形片。

3 尖椒切段。

4 蔥、姜、蒜切碎，凍豆腐切塊。

5 鍋里放花椒油，放入蔥、姜、蒜煸炒。

6 放入蘿蔔片翻炒。

7 放入凍豆腐翻炒。

8 放入生抽、鹽和少許水燉5分鐘。

9 放入尖椒翻炒1分鐘。

10 放入味素調味即可。

11 盛入盤中，即可享用。