絞肉胡蘿蔔燉豆腐

絞肉胡蘿蔔燉豆腐是一道家常菜品，由豆腐(北),胡蘿蔔,青蒜，,豬肉等製成。

基本介紹

• 中文名：絞肉胡蘿蔔燉豆腐
• 主要原料：豆腐(北)200克,胡蘿蔔200克,青蒜125克,豬肉(肥瘦)125克
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存

菜品信息

菜系及功效：家常菜譜學齡前兒童食譜 老人食譜 明目食譜

口味：鹹鮮味 工藝：原燉

製作材料

絞肉胡蘿蔔燉豆腐的製作材料：

主料：豆腐(北)200克,胡蘿蔔200克,青蒜125克,豬肉(肥瘦)125克

調料：植物油15克,鹽2克,醬油5克,味素1克,大蔥5克

製作步驟

1.　豆腐洗淨，切成1.5厘米見方的丁；

2.　豬肉絞碎；蔥洗淨切花；

3.　胡蘿蔔、蒜苗洗淨，切成1厘米長的段；

4.　鍋內到油燒熱，煸炒絞肉後放入蔥花、醬油炒出香味；

5.　放入蘿蔔繼續炒，待胡蘿蔔炒塌後，加入豆腐和水（水以漫過豆腐為宜）；

6.　待豆腐燉 至漲發入味後，加入蒜苗、鹽，起鍋前加入味素即可。

製作要訣

1.　此菜適合小兒吃，胡蘿蔔、蒜苗要燒爛；

2.　豆腐要燉透，防止把豆腐弄碎；胡蘿蔔擦絲炒，幼兒吃後易消化。