俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“蘿蔔上市，郎中下崗。”大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多新吃法和對症治療的效用。
基本介紹
- 中文名：豬頭冬粉蘿蔔鍋
- 主要食材：豬頭肉，蘿蔔
- 口味：鹹香
- 烹飪方式：煮
簡介,食材,主料,輔料,步驟,小貼士,
簡介
蘿蔔中的維生素c可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。
通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
食材
主料
豬頭肉1000g蘿蔔1000g
輔料
油適量鹽適量香菜適量辣椒油適量調味鮮適量十三香適量
步驟
1.白蘿蔔清洗，
2.豬頭一個，
3.過開水去味，
4.清洗好的豬頭，放進電壓鍋里，加辣椒，八角，桂皮高壓30分鐘，
5.燉好的豬頭肉，
6.去骨，
7.蘿蔔切片，冬粉泡軟清洗待用。
8.備原湯，
9.倒進鍋里燒開，
10.備調汁，
11.倒進調汁燒開，
12.放進蘿蔔片煮5分鐘，
13.再倒進冬粉，
14.加鹽，再煮二分鐘。
15.再倒進豬頭肉，
16.調入調味鮮，雞精，十三香煮片刻。
17.放上香菜即可上桌。
小貼士
薯粉先用水泡軟清洗
