豬肚燉蓮子

豬肚燉蓮子

豬肚燉蓮子是一道滋補佳肴,材料有豬肚、蓮子等。此菜有健脾益胃、補虛益氣、助消化的作用,產婦常食有益健康。

基本介紹

  • 中文名:豬肚燉蓮子
  • 主要食材:蓮子,豬肚
  • 分類:粵菜
  • 口味:清淡
菜品特色,材料,做法,

菜品特色

蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。

材料

豬肚一具,去心蓮子40顆,花生油適量,鹽、薑絲、雞精各少許

做法

1.將姜去除外皮,用清水洗淨,切成絲。
2.將蓮子煮熟,裝入洗淨的豬肚內,用線縫合開口,放入鍋中隔水蒸至肚熟,取出晾涼。
3.將豬肚切塊,用花生油加薑絲煸炒,最後加鹽和雞精調味即可。

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