蓮子排骨豬肚湯

基本介紹

• 中文名：蓮子排骨豬肚湯
• 主要食材：豬肚，肋排
• 分類：湯羹

用料

材料

豬肚

肋排

紅蓮子

籽烏乾

生薑

牛奶

料酒

鹽

食用油

做法

1. 豬肚沖水後，倒食用油和鹽搓揉乾淨內壁，多搓揉幾次，把內壁的滑膩沖洗乾淨，並撕去外層的白色油脂（用食用油和鹽搓揉豬肚的清洗方法是母上大人傳授的。我琢磨著吧，跟卸妝油一樣，以油溶油的道理咩？反正是洗乾淨了。。。）
2. 燒開水，放薑片料酒，豬肚下鍋焯水後撈出洗淨
3. 切成寬約3cm左右的條
4. 排骨洗淨焯水（忘拍照了= =）紅蓮子洗淨泡上
5. 籽烏乾剪開，洗淨肚子裡的雜質待用
6. 把所有材料都扔進電燉鍋，加薑片加水再加一盒250ml的牛奶，按下開關，煲3個半小時就可以開吃了^^