豬肚添加蓮子燉的一道菜
基本介紹
- 中文名：蓮子煲豬肚
- 分類：中餐
- 主要食材：豬肚1個，去心蓮子50粒
- 用途：健脾養胃 補腎益精
- 工藝：燉
材料,做法,
蓮子煲豬肚
相關詞條
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（1）把豬肚翻轉洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。芡實 （2）枸杞、紅棗（去核）洗淨，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。（3）把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。古籍記載 本湯是補虛固澀之品。湯中枸杞性味甘澀平，有益腎固精...
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- 蟲草豬肚盎然煲
蟲草豬肚盎然煲這是一道特別招人喜歡的的特色菜。製作比較複雜，但味道鮮美,營養豐富,老少皆宜,是特別好特別滋補的一道菜。材料 豬肚，姜，香菜，蟲草，料酒，紅棗，香菇，蓮子 做法 1.豬肚切片、姜切片、香菜若干備用。2.紅棗和香菇用清水浸泡，反覆淘洗幾次。3.砂鍋內加足清水，將切好的肚片放進去，加蟲草、...
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3.蓮子百合沙參用清水浸泡一會兒。4.鍋中冷水放入肉一起煮沸焯水。5.肉焯水時有空檔就將木瓜、紅蘿蔔去皮。6.切成塊備用。7.鍋中的肉焯水撈出。8.用清水沖洗乾淨，將豬肚切成條。9.放入沙鍋中。10.其它食材也一起放入。11.加入適量的清水。12.蓋上蓋子大火煲開。13.大火燒開後將浮出物撈出，繼續大火煲20...
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2. 將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛，最後放入切片素肚，並以鹽及米酒調味後即可食用。秘訣 四神 ( 薏仁、淮山、芡實、蓮子 ) 材料可在中藥店買到，素肚麵筋製品，可從賣素食的商店購買。特點 四神中之食材屬纖維含量較高的澱粉類食物，對降低血脂有益。傳統的四神湯料理習慣採用豬肚來煲湯，不過豬肚含膽固醇...
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- 四神湯
於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出“蓮子、芡實、懷山、茯苓等量燉豬肚”的藥方後，宣告“四臣，事成”。四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊癒。此後，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養生，久而久之，此方便以“四臣湯”為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到台灣之後，...
- 豬橫脷
4.淮山煲豬橫脷湯 功效：補脾胃、養氣益腎 用料：淮山40克、豬橫脷二條，蓮子40克，排骨460克。做法：豬橫脷、排骨出水過冷河。把適量水煲滾，放下淮山、蓮子、排骨、豬橫脷煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。5.粟米花生豬橫脷湯 材料：粟米2條、 花生80克、 紅棗6個、豬橫脷2條， 豬排骨400克、陳皮1...
