蟲草豬肚盎然煲

基本介紹

• 中文名：蟲草豬肚盎然煲
• 主要原料：蟲草
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料:

豬肚，姜，香菜，蟲草，料酒，紅棗，香菇，蓮子

做法:

1.豬肚切片、姜切片、香菜若干備用。

2.紅棗和香菇用清水浸泡，反覆淘洗幾次。

3.砂鍋內加足清水，將切好的肚片放進去，加蟲草、薑片和料酒，用大火燒開。鍋開後轉為小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子，煲兩個小時，豬肚煮至軟爛，加味素、鹽、香油、香菜即可出鍋。

營養價值：

蟲草：甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰。

豬肚：補虛損、健脾胃

貼士：

1、巧洗 豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。