淮蓮杜仲鷓鴣湯是一道美食，由鷓鴣、豬肚、淮山等原料製作而成。 基本介紹 中文名：淮蓮杜仲鷓鴣湯主要食材：鷓鴣菜系及功效：湯煲菜譜功效：補氣養精 菜系及功效：湯煲菜譜淮蓮杜仲鷓鴣湯用料:鷓鴣1隻，豬肚100克，淮山8克，蓮子8克，杜仲8克，生薑2片，紹酒2茶匙。淮蓮杜仲鷓鴣湯做法1．鷓鴣宰殺乾淨後，去其頭、爪和內臟，斬成4塊。豬肚反覆洗淨，切成中條。杜仲颳去粗皮。蓮子去芯。2．將以上用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。4．燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素便可服用。功效:補氣養精。
