豆角炒茄子

豆角炒茄子是一道美食,主要食材是豆角、茄子。

基本介紹

  • 中文名:豆角炒茄子
  • 主要食材:豆角,茄子
  • 口味:辣
  • 配料泡椒醬油
原料:
豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。
做法:
1、豆角去筋洗淨,切成絲,茄子洗淨切細條;
2、鍋燒熱倒油,先下豆角絲炒至稍變色,倒入醬油,再加些水,煮約3分鐘;
3、倒入茄子條,炒至茄子軟,倒入泡椒碎;
4、再略為翻炒即可,最後撒上一些蒜碎。
備註:
1、油不需多,味道已足夠好;
2、茄子皮營養豐富,最好不要去皮;
3、調料已有醬油、泡椒,不要再放鹽了;
4、如果不放泡椒,則再多加些醬油及鹽;
5、豆角一定要熟透喔。

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