茄子煸豆角

茄子煸豆角是一道美食，原料有茄子一個等。

基本介紹

• 中文名：茄子煸豆角
• 原料：茄子一個
• 做法：茄子洗淨切條
• 做法2：炒鍋到油燒熱倒入

原料

茄子一個、豆角200克、紅椒一個、蔥姜、蒜瓣6個、鹽、澱粉、生抽、糖、雞精各適量。

做法

1、茄子洗淨切條，加入適量的澱粉裹均勻；

2、炒鍋到油燒熱倒入茄子條稍炸片刻撈出瀝油；

3、豆角去老筋掰斷，紅椒切絲，蒜切片；

4、炒鍋稍倒一點油，爆香蔥姜蒜片；

5、倒入豆角煸炒；

6、煸至豆角起皺皮變軟；

7、再把茄條倒入翻炒；

8、加入少許生抽；

9、糖和鹽繼續煸炒；

10、再把紅椒放入翻炒均勻；

11、最後加少許雞精翻炒均勻關火。