豆腐番茄炒瘦肉

豆腐番茄炒瘦肉，是正宗潮州菜的主營特色，在秉承了傳統潮州菜的烹飪技巧，並開發秘制醬料，還原了最純正的潮州風味。

用途

健脾養胃 促進消化 各種腸胃病

材料

番茄100克，豆腐100克，豬肉80克，薑絲l匙，植物油l湯匙，水澱粉1湯匙，高湯半杯，砂糖、醬油各1湯匙，酒2湯匙，鹽1匙。

做法

番茄洗淨切塊，豆腐切大塊，豬肉切片。將豬肉在油中炒透，加番茄、豆腐炒勻，加調料煮開，水澱粉勾芡即可。