西紅柿燜豆腐

基本介紹

• 中文名：西紅柿燜豆腐
• 主要食材：西紅柿，老豆腐
• 分類：快手菜，燜

用料

材料	用量
西紅柿
老豆腐
瘦肉	少量
蒜瓣
薑片

做法

1. 瘦肉切片加入少量鹽、料酒、薑片醃十分鐘

2. 老豆腐切塊，熱油鍋，小火煎至兩面微黃（不用煎太久，太硬口感也不好），撒鹽起鍋備用

3. 熱油鍋，加入醃好的瘦肉炒熟（如果喜歡肉比較滑的口感此時可將肉起鍋，後面燜的時候再和豆腐一起加入），加入切好的西紅柿，炒一下，加少量水把西紅柿煮軟。

4. 西紅柿炒成醬狀後，加入豆腐，輕輕翻炒，加入醬油，燜一下，入味即可起鍋