西紅柿燉豆腐

西紅柿燉豆腐是一道家常菜，主要原料是西紅柿和豆腐，佐料以鹽和雞精為主，手法是燉。

基本介紹

• 中文名：西紅柿燉豆腐
• 主要食材：西紅柿，豆腐
• 口味：甜
• 手法：燉

基本簡介

名稱：西紅柿燉豆腐 製作難度：普通

所需時間：十分鐘

主要工藝：燒

主要食材：豬肉類

食材明細

西紅柿 2個、豆腐 250g、肉 25g、鹽 10g、雞精 5g、油 少許

製作方法

1、西紅柿切丁。

2、肉切成片。

3、鍋內放少許油，又熱後，加入肉煸炒。

4、肉色變白時，加入西紅柿丁，繼續煸炒。

5、西紅柿炒出湯汁後，加入炸豆腐，這時放入鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉。

6、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐里了，就完工了。

小貼士

豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

1.優質豆腐選擇：豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質；內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐；

2.豆腐不可過食，過食則腹脹、噁心，可用鳳梨解。