番茄香菇燉豆腐是一道美食，主要食材有豆腐、西紅柿、香菇等。
基本介紹
- 中文名：番茄香菇燉豆腐
- 主要食材：豆腐
- 難度：普通
- 配料：西紅柿、香菇、麻椒
- 調料：鹽適量、耗油
做法,小貼士,
做法
1.鍋里加水燒開，豆腐洗淨切成4塊放進燒開的水中，去豆腐的腥味。 |  |
2.豆腐過水的同時，把西紅柿和香菇切成小塊備用 |  |
3.豆腐撈出浸泡在涼水裡，鍋里加油燒熱，放入麻椒爆香，加入西紅柿和香菇，炒出湯汁，加水和鹽熬制。 | |
4.熬湯汁的同時把豆腐切成小塊 |  |
5.熬好的湯汁盛出，鍋里加少許油，把切好的豆腐放進鍋里 |  |
6.把湯汁澆在豆腐上，加蓋小火煮十分鐘左右，出鍋 |
小貼士
1.豆腐做的時候切忌不要大幅度翻炒，容易把豆腐炒碎
