基本介紹
- 中文名:桔子醬
- 主要食材:桔子,冰糖
- 分類:醬
用料
材料 |
桔子 |
冰糖 |
做法
1. 桔子去皮掰成小瓣,並把白色的桔絡儘可能的去掉。(桔絡多了熬出來的桔醬會發苦) | |
2. 把桔子入料理機打成汁 | |
3. 桔汁倒入鍋內中大火煮並經常攪拌。(用鋁鍋或砂鍋,不要用鐵鍋) | |
4. 煮至稍濃稠後,根據口味調入冰糖,轉小火繼續煮,並要不斷的攪拌。(這個時候一定要不斷攪拌,否則很容易糊底,而且攪拌的時候最好戴上手套防護,果醬很容易濺出燙傷) | |
5. 熬至果醬的痕跡不輕易消失就可以了。(涼了之後會更稠一些) |
材料 |
桔子 |
冰糖 |
1. 桔子去皮掰成小瓣,並把白色的桔絡儘可能的去掉。(桔絡多了熬出來的桔醬會發苦) | |
2. 把桔子入料理機打成汁 | |
3. 桔汁倒入鍋內中大火煮並經常攪拌。(用鋁鍋或砂鍋,不要用鐵鍋) | |
4. 煮至稍濃稠後,根據口味調入冰糖,轉小火繼續煮,並要不斷的攪拌。(這個時候一定要不斷攪拌,否則很容易糊底,而且攪拌的時候最好戴上手套防護,果醬很容易濺出燙傷) | |
5. 熬至果醬的痕跡不輕易消失就可以了。(涼了之後會更稠一些) |
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