番茄蘑菇燉豆腐

番茄蘑菇燉豆腐是以番茄、白蘑菇、豆腐為原料燉製而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：番茄蘑菇燉豆腐
• 主要食材：番茄，豆腐，白蘑菇
• 調料：鹽、雞精、生抽、麻油、生粉
• 配料：木耳、蔥

原料：

番茄2個、白蘑菇10多顆、豆腐1大塊、木耳、蔥。

佐料：

鹽、雞精、生抽、麻油、生粉。

做法：

1、整顆番茄放入開水中過一下取出，方便去皮，接著切小塊；

2、白蘑菇洗淨，豆腐切塊；

3、木耳用溫水泡發洗淨；

4、蔥切蔥花；

5、熱油鍋，入蔥花爆香；

6、放入番茄，炒至出番茄汁，然後放入蘑菇翻炒，倒入足量水沒過鍋中材料；

7、水開後放入木耳和豆腐，烹生抽和麻油，用鹽、雞精調味；

8、蓋鍋蓋大火煮至鍋中湯水剩不多時，勾芡，起鍋。