炒番茄豆腐是一道由豆腐、番茄等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：炒番茄豆腐主要食材：豆腐(150克) 番茄(500克)分類：中餐口味：鮮香 主料豆腐(150克) 番茄(500克)調料植物油(100克) 大蔥(20克) 白砂糖(5克) 味素(2克) 鹽(4克) 澱粉(玉米)(5克) 番茄汁(20克)製作1. 豆腐切小塊；2. 蔥洗淨切段；3. 番茄去蒂切塊；4. 起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮約8分鐘；5. 調好味，加入茄汁，埋芡即可。食譜相剋豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
