豆腐味噌湯

豆腐味噌湯是一道菜餚名稱，其原料具有一定中藥藥效，對人體有著藥用功效。

基本介紹

• 中文名：豆腐味噌湯
• 主要原料：柴魚片，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

[原料/調料]

豆腐 1盒

柴魚片 1杯

蔥花 3大匙

水 6杯

味噌 1/2杯

香油 1大匙

糖 1大匙

水 6杯

[製作流程]

(1)將豆腐切成1公分～1.5公分正方小方塊，蔥洗淨切末備用。

(2)味噌加入1/2杯水調勻備用。

(3)將6杯水放入湯鍋中煮沸。

(4)將柴魚片、豆腐塊、味噌一起放入湯鍋中，以中火煮15～20分鐘。

(5)加入香油、糖一起煮至入味。

(6)起鍋前加入蔥花，隨即熄火即可。

味噌越煮會越鹹可再增加水煮。