肥牛味噌湯

基本介紹

• 中文名：肥牛味噌湯
• 主要食材：小肥羊牛肉片，金針菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
小肥羊牛肉片	半盒(約120克）
金針菇	一把
香菇	兩三朵
內酯豆腐	半盒
味噌料（塑膠罐裝）	三勺
蔥
姜
鹽

做法

1. 水中加入生薑2片，鹽少許，水開後加入牛肉。煮到基本全部變色後撈出。（別煮太多，會太老）

2. 撇去浮沫，牛肉湯中每隔半分鐘依次加入香菇，豆腐和金針菇。煮開後開鍋讓它沸騰一分鐘。

3. 加入味噌料三勺，輕微攪拌。

4. 味噌料完全溶解後，加入煮熟的牛肉片，再一起煮1分鐘。

5. 撒上蔥花，出鍋！