日式豆腐味噌湯

日式豆腐味噌湯是一道由老豆腐、淡味味噌湯醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：日式豆腐味噌湯
• 主料：水600毫升，老豆腐120克
• 配料：淡味味噌湯醬1湯匙
• 新鮮菠菜：100克

材料

水600毫升，老豆腐120克，切成小於1厘米的小丁，淡味味噌湯醬1湯匙，大麥味噌湯醬2茶匙，新鮮菠菜100克，洗淨，切碎，青蔥1根，切成細蔥花

做法

取一個中號湯鍋，置中偏大火上，放入水，把水燒開。舀出一半量的開水，備用。加豆腐丁，將火調至中，蓋上鍋煮1至2分鐘。加菠菜或白菜，再煮1至2分鐘，或直到菜已煮軟。將鍋從火上移開。將豆醬和大麥醬放入舀出的開水裡，攪拌勻。再倒入煮好的湯里，攪勻。用湯勺將湯舀進碗裡，撒上蔥花，趁熱食用。