豆乾炒回鍋肉是一道由熟五花肉、五香豆乾等食材製成的食品。五花肉焯水去腥味,切片後加入油鍋加配料炒入味,再加入炸好的豆乾,加鹽炒勻即可出鍋。
基本介紹
- 中文名:豆乾炒回鍋肉
- 主要原料:回鍋肉
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
豆乾炒回鍋肉是一道由熟五花肉、五香豆乾等食材製成的食品。五花肉焯水去腥味,切片後加入油鍋加配料炒入味,再加入炸好的豆乾,加鹽炒勻即可出鍋。
豆乾炒回鍋肉是一道由熟五花肉、五香豆乾等食材製成的食品。五花肉焯水去腥味,切片後加入油鍋加配料炒入味,再加入炸好的豆乾,加鹽炒勻即可出鍋。準備材料 【材 料】 熟五花肉 200公克 五香豆乾 150公克 洋蔥絲 30公克 青蔥段 50公克 辣椒絲 10公克 【調 味 料】 醬油 1大匙 蚝油 1小匙 糖 少許 鹽 ...
豆腐乾炒回鍋肉是以五花肉、豆腐乾和蒜苗為食材製作的一道美食。所需食材 主材:五花肉200克、蒜苗200克、豆腐乾250克;輔料:薑末 適量、花椒適量;調料:郫縣豆瓣醬 適量、甜麵醬適量。製作方法 1、將五花肉煮熟 2、煮熟的五花肉切成薄片 3、蒜苗切段 4、豆腐乾切成片 5、把肉片放出鍋里乾爆出油 6、爆到肉...
回鍋肉片炒豆乾 回鍋肉片炒豆乾是以夾心肉、豆腐乾為主料的菜品。用料 做法
西芹豆乾回鍋肉是一道美味的食物,製作過程需要五花肉200g、豆乾 50g、西芹 100g、蔥姜蒜適量、豆瓣醬10g、豆豉8g、糖2g、鹽適量、生抽一茶匙、雞精少許、植物油少許。中文名 西芹豆乾回鍋肉 主要食材 五花肉 配料 豆乾、西芹 、蔥、姜、蒜 調料 豆瓣醬、豆豉、糖、鹽、生抽 ...
猛火回鍋肉是一道美味佳肴,屬於家常菜。做法 1、五花肉水煮至熟透切薄片備用,切的時候刀子往外用斜切的方式切片。2、五香豆乾切切片備用。tips:切的時候都用斜切,也就是先用斜切切半,再斜切成四分之一的大小,因此切面都會是斜的。這樣切的好處是因為白色外露的面積大,比較容易跟油脂接觸,就比較容易吸收醬汁...
四川風味甜辣回鍋肉:以豬腿肉、豆腐乾、椰菜為主原料的地方特色菜品 主 料 豬腿肉約350克,豆腐乾3塊,椰菜約100克,紹酒1/2茶匙,清水1湯匙,生油少許。配 料 醬汁料:豆瓣醬、姜粒、蒜茸各1茶匙,甜麵醬1/2茶匙,青、紅椒各1隻,蔥度2段。調味料:生抽、糖各1/2茶匙,胡椒粉、辣椒油各少許。芡汁料...
5、煎熬要拿準火候:掌握火候是回鍋肉的關鍵。用中火,下肉片後,即下剁細的郫縣豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色澤和味道深入肉中。火候油溫拿捏得當的師傅,能把肉片熬製成一個一個的卷窩形狀,俗稱“燈盞窩”。肉片成窩時,立即放入甜麵醬、醬油少許,也可適當放幾滴料酒,放一點雞精,以增加香味和鮮味,然後...
回鍋魚回鍋肉、回鍋牛肉、回鍋豆腐、回鍋冬瓜、回鍋牛筋、白水煮肉回鍋、煮湯豬手回鍋、豬肚回鍋、炸肉塊回鍋、豆乾回鍋。主要菜品 有:龍眼肉、海參席、喜沙肉、八大點、八大塊、膀駝駝、蒸山芋等。在製作的時候,由廚師根據來客的多少擺碗,做灶,備案席在蒸熟,然後翻碗上席。翻碗比較講究規則和形態。根據其選料...
椰菜回鍋肉是一道以豬腿肉為主要食材製作的美食。主料 豬腿肉8兩(約300克),豆腐乾2塊,椰菜2兩(約80克),紹酒1/2茶匙,清水1湯匙,生油適量。配料 醬汁料:豆瓣醬、姜粒、蒜茸各1茶匙,甜麵醬1/2茶匙,青、紅椒各1隻,蔥度2段。調味料:生抽、糖各1/2茶匙,胡椒粉、辣椒油各少許。芡汁料:生粉1...
青蒜炒豆乾是一道菜,製作材料有官印黃豆乾、青蒜等。材料 官印黃豆乾2塊,青蒜300公克,辣椒1根,鹽少許,醬油少許。做法 1.豆乾切片,用2大匙油將豆乾煎至微焦後,撈起備用。2.青蒜洗淨,切斜片備用。辣椒洗淨去籽切細絲備用。3.用鍋子中的油炒香辣椒絲、青蒜片,再放入豆乾及少許的鹽、醬油調味即可。
麻辣豆腐乾是一道色香味俱全的素食菜餚,屬於素食菜譜之一,以豆腐乾為製作主料,麻辣豆腐乾的烹飪技巧以炒菜為主,口味屬於麻辣味。菜品特色 色澤金紅,乾香麻辣。製作方法 類別:素食食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝:炒 口味:麻辣味 食用:早餐中餐晚餐口感:色澤金紅,乾香麻辣。主料:香乾300克 輔料:花椒...
3. 豆乾切片;青紅尖椒切段;4. 放油熱鍋,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麵醬(15克)、辣豆瓣醬(15克)、醬油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒幾下出鍋。做法二 食材準備 材料:(主料)五花肉 (400克)、 辣椒 (5個)。(輔料)蔥、姜 、 蒜適量。做法步驟 1.準備...
夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。製作步驟 1 有機菜 2 準備原材料。3 芹菜斜切片,五花肉,香乾切片,蒜,紅辣椒切末。4 五花肉煸油,放蒜,紅辣椒末爆香。放少許醬酒調味。5 放芹菜翻炒 6 放豆腐乾翻炒,調味,出鍋。
香乾炒肉是一道經典湘菜,製作原料主要有香乾、豬肉等,是一道開胃下飯的家常好菜。菜品特色 操作時,先用油打底鍋,主料不作掛糊上漿處理。火力要旺,鍋要滑,動作迅速,邊炒邊順序加入配料,調料,以肉類新生即好 做法 製作材料 主料:香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料:油...
芹菜香乾炒肉片主要是由:芹菜、豆腐乾、豬肉 、胡蘿蔔 、香菇 等材料製成。材料 主料:芹菜 100克 豆腐乾 100克 豬肉 200克 輔料:胡蘿蔔 30克 香菇 30克 調料:色拉油 適量 食鹽 3克 雞精 少許 姜 1小塊 蒜3瓣 生抽 少許 白糖 少許 生粉 少許 水 適量 做法 1.鍋中放較多的油,燒熱後,倒入豬肉...
香乾芹菜炒肉絲是一道菜品,主要製作材料有芹菜,香乾(豆腐乾),瘦肉,姜,泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,乾澱粉,蚝油,雞精,色拉油,清水少許。做法 1.瘦肉切絲,加乾澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒;芹菜切寸斷;香乾切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。2....
香乾炒木耳是以香乾、木耳為主料,大蔥、姜、鹽、料酒、植物油等為調料製作的菜品。材料 香乾炒木耳 主料:豆腐乾300克 輔料:木耳(水發)50克 調料:大蔥10克 姜5克 鹽3克 料酒10克 植物油10克 做法 1. 木耳洗淨,撕成塊 2. 香乾片薄片,切絲 3. 鍋內放油,蔥段、薑片入鍋熗一下,隨後下木耳、豆腐乾煸炒...
香乾炒韭菜是一道菜品,主料是韭菜、香豆腐乾、豬肉絲。原料:韭菜、香豆腐乾、豬肉絲、料酒、生抽、鹽、澱粉。做法:1、韭菜洗淨切成寸段,香乾切粗絲;2、肉絲用適量料酒、生抽、澱粉拌勻醃15分鐘;3、炒鍋入油4成熱,倒入肉絲煸炒至變色盛出;4、炒鍋另起油,倒入香乾煸炒,在放入韭菜大火快速煸炒幾下;5...
輔料:青蒜、豆腐乾(香乾)、胡蘿蔔 調料:白糖、食鹽、醬油、雞精 做法:1、燻肉切薄片備用。2、大蒜切馬耳朵,豆腐乾,胡蘿蔔切象眼片。3、油鍋下燻肉片和胡蘿蔔煸香,到肉片邊緣微微金黃,肥肉部分變透明。4、下豆乾和大蒜翻炒,加一大勺白糖,少許鹽和醬油,一點點雞精調味。5、大火炒至大蒜髮軟起鍋。
蘿蔔乾炒風乾肉(煳辣味)家鄉回鍋肉(家常味)紅苕絲炒肉(鹹鮮味)鮮露藏香豬(鹹鮮味)扣肉響螺片(鹹鮮味)紅苕豆豉回鍋肉(鹹鮮味)蘿蔔絲炒風乾肉(鹹鮮味)木耳炒肉(鹹鮮味)白菜肉絲炒年糕(鹹鮮味)風味臘粒(鹹鮮味)竹筍炒老臘肉(鹹鮮味)煙筍炒臘肉(鹹鮮味)熗炒杏鮑菇(鹹鮮味)豆乾炒肉絲(鹹鮮味)京醬肉絲...
5、倒入豬裡脊肉滑炒變色。6、倒入少許醬油炒勻上色。7、同時倒入毛豆和香乾快速炒勻片刻。8、倒入紅辣椒絲炒斷生。9、加入少許鹽調味。10、最後放入少許味素調味即可。小貼士 1.毛豆綽熟之後,所有食材要大火爆炒,調味時要快速喔!2.我這個香乾是家鄉的,可以生吃的,如果是別的豆乾要先炒一下喔。
四季豆炒肉片 蓮藕炒肉片 蘆筍炒肉末 黃瓜炒肉丁 京醬肉絲 醬爆肉丁 川味肉絲 裡脊絲炒蒜薹 菊花肉絲 肉絲炒貢菜 土豆炒肉絲 肉絲炒韭黃 銀耳炒肉絲 洋蔥炒肉片 香爆肉絲 口蘑肉片 青椒炒豬肉 山藥炒肉片 青筍木耳炒肉片 玉蘭片炒肉 雪菜肉末 蒜爆肉片 螞蟻上樹 肉末冬粉小白菜 豌豆炒碎肉 肉末炒豆乾 山楂肉丁 ...
蘭花豆乾 四喜辣白菜 畜肉篇 炒豬肚領 糖醋排骨 紅燒大排 紅燒肥腸 家常扒五花肉 軟炸裡脊條 滑熘裡脊 泡菜煸排骨 糖醋裡脊 紅松羊肉 辣白菜炒肥腸 乾炸肉段 熘肥腸 熘腰花 軟滑丸子 洋蔥炒豬肝 油爆百葉 草菇蜜豆燒肚仁 牛子蓋炒酸黃瓜 扒牛肉條 紅燒牛尾 紅燒獅子頭 大蒜燒肚條 炸烹肥腸 巧手羊排 黃燜...
醬汁炒鮮香菇 炒香菇白菜片 草菇小炒 乾燒草菇 鳳梨腰果炒草菇 蔥油草菇 草菇爆雞絲 鹹蛋黃燒豆腐 蚝油豆腐 木耳炒豆腐 芙蓉豆腐 番茄炒豆腐 宮保豆腐丁 黃金豆腐 麻婆豆腐 尖椒乾豆腐 韭黃炒乾絲 八寶豆腐乾 金錢豆腐泡 碎炒豆腐 豆乾炒肉絲 炒豆腐皮 菜心炒麻豆腐 Part 3 畜肉 糖醋裡脊 回鍋肉 京爆裡脊 醋...
紅油豆乾 豆瓣花生米 麻醬涼粉 涼拌海帶結 紅油肚絲 鹽水豬肝 麻醬肝片 麻辣豬尾 乾拌牛肚 乾碟羊肉 洋蔥拌兔肉 糊塗雞 椒麻雞絲 蕨粉拌土雞 紅油雞翅 鹽水肫花 辣子魚塊 乾椒海米 菜膽熗鮑魚 熗蓮花白 口磨椒油小油菜 西芹炒臘肉 辣炒通菜 辣炒土豆片 乾煸土豆條 魚香茄子 辣子炒苦瓜 老乾媽西葫蘆 彩椒...
29 牛肉炒牛蒡 30 牛肉冬粉 30 甜椒牛小排 31 辣炒羊肉通菜 31 沙茶羊肉 31 羊肉炒茄子 32 八寶肉醬 32 蒼蠅頭 33 豆乾回鍋肉 33 泡菜炒肉片 34 酸白菜炒肉片 34 酸菜炒五花肉 35 蒜尾炒肉片 35 椒鹽豬頸肉 36 糖醋裡脊 36 酸甜三彩肉 37 京醬肉絲 37 蔥爆肉絲 38 青椒炒肉絲 38 榨菜炒肉絲 39 ...