臘肉炒香乾

臘肉炒香乾是一道由香乾、臘肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒香乾
• 主料：香乾兩塊  臘肉300克
• 配料：芹菜適量  大蒜適量  乾辣椒適量
• 輔料：味素適量  料酒適量  紅油適量  

食材明細

主料： 香乾兩塊 臘肉300克

配料： 芹菜適量 大蒜適量 乾辣椒適量

輔料： 味素適量 料酒適量 紅油適量 姜適量

製作步驟

1. 洗淨，然後切片

2. 臘肉，香乾切片

3. 乾辣椒、大蒜、芹菜切成節待用

4. 鍋中放油，燒熱，然後放入薑片和臘肉，翻炒，保持中火，至臘肉的肥肉呈透明色即可。加入少許料酒，放香乾入鍋，再加少許調料和芹菜、大蒜，適當翻炒起鍋即可。

小帖士

臘肉炒香乾是典型的家常菜，很下飯，而且炒出來特別香，製作很簡單，有興趣的都可以做做喔~~~！

另一做法

主料：燻肉

輔料：青蒜、豆腐乾(香乾)、胡蘿蔔

調料：白糖、食鹽、醬油、雞精

臘肉炒香乾

做法：

1、燻肉切薄片備用。

2、大蒜切馬耳朵，豆腐乾，胡蘿蔔切象眼片。

3、油鍋下燻肉片和胡蘿蔔煸香，到肉片邊緣微微金黃，肥肉部分變透明。

4、下豆乾和大蒜翻炒，加一大勺白糖，少許鹽和醬油，一點點雞精調味。

5、大火炒至大蒜髮軟起鍋。