臘肉炒豆乾

臘肉炒豆乾是一道簡單的家常菜，主料是湘臘肉200g、豆乾100g。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒豆乾
• 主要食材：湘臘肉200g，豆乾100g
• 口味：鹹
• 配料：豆豉適量油適量

配料

油適量

豆豉適量

蔥適量

蒜適量

醬油適量

蒜薹適量

青椒適量

白糖適量

耗時

準備時間10分鐘內

做法

1 臘肉提前用清水泡軟備用。

臘肉炒豆乾

2 豆乾適量備用。

3 蔥、蒜薹、青椒和大蒜洗淨備用。

4 泡好洗淨的臘肉切薄片備用。

5 豆乾片薄片備用。

6 將蔥切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段備用。

7 炒鍋放油少許，下入臘肉片翻炒。

8 臘肉肥肉部分炒至透明即可。

9 將豆豉、蔥段和蒜片倒入鍋中翻炒出香味。

10 將豆乾放入鍋內翻炒，加入醬油和白糖。

11 豆乾入味後，放入青椒片和蒜薹段翻炒。

12 翻炒鍋內的菜餚入味後，即可關火。

13 裝盤即可食用。

注意事項

1.臘肉需要洗淨泡軟後製作。

2.臘肉和豆豉含鹽較高，不用另外加鹽。