湘臘肉炒豆乾

湘臘肉炒豆乾是一道簡單的家常菜，所用材料為臘肉、豆腐乾。

基本介紹

• 中文名：湘臘肉炒豆乾
• 主要食材：臘肉，豆腐乾
• 輔料：尖椒，蒜苔，大蒜，豆豉，小蔥
• 調料：醬油，植物油，白糖

主料

臘肉1大塊，豆腐乾7塊

輔料

尖椒1個，蒜苔1小把

輔料

醬油1勺，豆豉1把，大蒜5瓣，小蔥2根，植物油10克，白糖1勺

湘臘肉炒豆乾

做法

1.臘肉一塊提前泡軟備用；豆乾適量備用

2.大蒜、蔥、青椒和蒜苔洗淨備用；湖口五香豆豉備用

3.將臘肉切薄片備用；豆乾用刀斜切薄片備用

4.青椒和蒜切片，蒜苔和蔥切段，豆豉剁碎備用；炒鍋放少許油，下入切好的臘肉片翻炒

5.等臘肉片中的肥肉變的透明即可；放入豆豉、蔥和蒜翻炒出香味

6.下入豆乾，同時放入白糖、醬油翻炒均勻；放入青椒和蒜苔段翻炒；將鍋內的食材翻炒均勻入味，如果鍋內水分較少，可以適量加入一些清水，幫助菜餚入味