西葫蘆肉餡餃

基本介紹

• 中文名：西葫蘆肉餡餃
• 主要食材：西葫蘆，豬梅頭肉

用料

材料

西葫蘆

豬梅頭肉

鹽

生抽

雞粉

做法

1. 西葫蘆洗乾淨，不用去皮，用刨絲的工具先刨成絲，然後用刀剁碎；
2. 豬梅頭肉同樣用刀剁碎；
3. 將二者放入一個大盆里，調入鹽、生抽和雞粉，充份攪拌均勻，餃子餡就做好了；
4. 餃子皮，我是買現成的。按自己習慣的手法，包好餃子；
5. 煮餃子嘍！唯一需要注意的就是如何讓煮好的餃子皮不粘不破。經驗小總結，歡迎補充~1、水要燒開後，再放入餃子，一次性也不要放入太多的餃子；2、放入餃子前，先往沸水裡加入一勺鹽，可以防粘防破；3、放入餃子後，用勺子輕輕地推動餃子，防止粘鍋底，然後蓋上鍋蓋；4、煮開後，倒入一小碗涼水，再次蓋上鍋蓋煮開，然後待餃子浮起來，就煮好了！