蘿蔔燜羊肉

蘿蔔燜羊肉是一款家常菜品，製作原料主要有蘿蔔、羊肉等。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔燜羊肉
• 主料：羊肉　白蘿蔔
• 調料：料酒
• 工藝：燜

材料

羊肉·400克　白蘿蔔·50克　蒜苗·15克　生薑·1小塊　大料·適量　桂皮·適量　食用油·30克　紅油·3小匙　醬油·3小匙　高湯·適量　料酒·大匙　胡椒粉·少許　豆瓣醬·3小匙　精鹽·2小匙　味素·0.5小匙

做法

1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段；

2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；

3.然後加入白蘿蔔、鹽、味素、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

注意

營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。