白蘿蔔燜羊肉

白蘿蔔燜羊肉是以羊肉、白蘿蔔等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔燜羊肉
• 主要食材：羊肉，白蘿蔔
• 調料：料酒、鹽、胡椒粉、油等
• 工藝：燜

美食材料

羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙（5g），大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）

美食做法

羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

將羊肉塊放入滾水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。

中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入氽燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。