清燉羊肉蘿蔔湯

補腎壯陽、補虛溫中等功效，適合男士經常食用。又到了吃羊肉的火爆季節，“羊肉控們”可是有了發揮的場地了~~~~·不用說：都市的年輕人早已與羊肉為友了。”

基本介紹

• 中文名：清燉羊肉胡蘿蔔
• 主要食材：羊肉，蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

主料

• 羊肉(500克)
  
• 料酒(2勺)
  
• 胡椒粉(1勺)
  
• 雞精(1勺)
  

調料

• 蘿蔔(1000克)
  
• 蔥花(10克)
  
• 生薑(10克)
  
• 精鹽(2勺)
  

廚具

• 砂鍋
  

步驟

• 1
  主料：羊肉500克、蘿蔔1000克 配料： 料酒2勺、蔥花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。
  
• 2
  將蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食慾幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
  
• 3
  把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。
  
• 4
  洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋中。
  
• 5
  白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。
  
• 6
  放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
  
• 7
  注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可。
  
• 8
  放入兩勺精鹽調味。
  
• 9
  加進一勺雞精提鮮。
  
• 10
  一勺胡椒粉即可食用。
  
• 11