白蘿燒燉羊肉是一道菜，製作原料主要有羊肉、白蘿蔔。 基本介紹 中文名：白蘿燒燉羊肉英文名：無主要食材：羊肉 250g，白蘿蔔 150g配料：大料 1枚，大蔥 2段，鮮姜 2片 材料,做法, 材料羊肉 250g，白蘿蔔 150g，枸杞 1茶匙（5g），大料 1枚，大蔥 2段，鮮姜 2片，料酒 2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1茶匙（5ml）做法羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。將羊肉塊放入滾水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入氽燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
