蔥油冬粉蒜蓉蝦

用料

材料	用量
對蝦	半斤
姜	切三片
生抽	兩勺
料酒	兩勺
白冬粉	70克
蒜	四瓣
蔥	四根

做法

1. 蝦洗淨 ，背上用剪刀剪開，拉出腸，生薑切細，放入碗中，倒上料酒，生抽少許，醃製15分鐘。
2. 冬粉用冷水浸泡大概10分鐘。
6. 在蝦快蒸好的時候，取出蔥，切碎，同時趕緊熱鍋，倒入菜油，等菜油沸騰，轉為小火，同時，取出蒸鍋中的蝦，撒上蔥花，把滾燙的油澆到蝦肉上。