蒜蓉蝦蒸冬粉

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蝦蒸冬粉
• 主要食材：香蕉蝦，冬粉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
香蕉蝦	13隻（數量隨意）
冬粉	一捆
蒜	2顆
蔥
油	3勺
生抽
雞精
鹽
胡椒粉

做法

1. 蝦洗淨，剪去觸鬚和頭上的刺。
2. 冬粉充分泡水，用剪刀稍微剪一下，鋪盤子上打底。
3. 蔥、蒜切成小顆粒。
4. 蝦背用剪刀剪開，去黑線，用刀切開蝦背，然後用擀麵杖稍微壓一下蝦背。
5. 鍋里燒油，4到5成熟的時候放蒜蓉和調料，不要炒太久，澆在蝦背上；然後將整盤蝦再蒸5分鐘，最後灑上蔥花，燒一勺油澆上即可。