蒜蓉冬粉蒸基圍蝦

蒜蓉冬粉蒸基圍蝦是以基圍蝦、冬粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸基圍蝦
• 分類：蒸
• 主要食材：基圍蝦，冬粉

用料

材料	用量
基圍蝦	200g
冬粉	兩小卷
味極鮮	兩湯勺
蒜蓉	8--9個
姜	兩片
蔥花	少許
耗油	一小勺

做法

1. 把基圍蝦蝦須剪掉，用刀從蝦背切至蝦尾，把蝦泥蝦線挑乾淨，用手往兩邊扒開，洗淨瀝乾水待用

2. 把剁好的蒜蓉加入味極鮮，耗油，薑末，少量清水，兌調成蒜蓉醬汁。蔥花留著待用。

3. 冬粉用開水泡軟後裝盤，沿周邊澆上少許蒜蓉醬汁，再把基圍蝦裝盤，均勻淋上蒜蓉醬汁。 蒸鍋燒開水，把蝦隔水大火蒸至5分鐘，太久蝦肉容易變老，然後燒熱油，淋蝦上，一份美味的基圍蝦誕生了，灑上蔥花上桌！