蒜蓉冬粉蒸開邊海蝦

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸開邊海蝦
• 主要食材：海蝦，龍口冬粉

用料

材料	用量
海蝦	500g
龍口冬粉	1坨
蒜瓣	8瓣
紅菜椒	四分之一個
蔥	2根

做法

1. 海蝦從背部切開，腹部的殼不要切斷，去掉蝦腸，用涼水泡開冬粉並控乾水，加醬油、油、蒜蓉醃製入味，蒜蓉、油、鹽另外拌好。
2. 水開後蝦入鍋蒸3分鐘（一開始就擺上冬粉的話蝦不容易蒸熟），然後快速擺上醃好的冬粉，均勻淋上蒜蓉油，加點紅辣椒丁、蔥，繼續蒸4分鐘左右即成。