金銀蒜蓉冬粉蒸蝦

金銀蒜蓉冬粉蒸蝦是一道美食，主料有沼蝦、冬粉，調料有油、薑片、料酒、大蒜、生抽、水。

基本介紹

• 中文名：金銀蒜蓉冬粉蒸蝦
• 主要食材：沼蝦，冬粉
• 輔料：油、薑片、水
• 調料：料酒、大蒜、生抽

製作方法

1、冬粉用水浸泡備用；

2、蝦洗淨，並將水分瀝乾；

3、加入薑片、料酒、生抽醃製片刻；

4、大蒜一個剝開；

5、剁成蒜末；

6、鍋中放入適量油，將一半的蒜末倒入，小火慢炸成金黃色；

7、關火後加入另一半蒜末拌勻，金銀蒜蓉就做好了；

8、將泡軟的冬粉撈入盤中，倒入一半的金銀蒜蓉，再加入一勺生抽；

9、撈拌均勻；

10、將醃好的蝦擺在冬粉上，並加入剩下的一半金銀蒜蓉；

11、水燒開後入鍋蒸10分鐘左右，完成。

溫馨提示

1、最好用刀剁蒜末，而不要用壓蒜器壓蒜蓉；

2、炸蒜末時要把火開到最小，並注意顏色；

3、將冬粉撈入盤中時不用瀝乾水分，可適當添一些水，再加一些料酒；

4、將蝦擺入盤中時，可將薑片鋪在冬粉上。