茄汁豆腐湯

基本介紹

• 中文名：茄汁豆腐湯
• 主要食材：西紅柿，番茄醬（沒有也行）
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
西紅柿	一個
番茄醬（沒有也行）
嫩豆腐	半盒
鹽
蒜苗
姜
食用油
香油

做法

1. 西紅柿切小塊，豆腐用小刀劃成小塊，姜切片，蒜苗（只需用綠色的葉子提色）切小段。

2. 鍋底放少量油，油熱後下薑片，炒出香味。

3. 倒入西紅柿塊，翻炒至西紅柿軟爛出汁。

4. 加入適量開水，下嫩豆腐。加鹽調味。

5. 湯燒開後加入蒜苗，就可以關火出鍋啦