雪菜番茄豆腐湯是用雪菜番茄豆腐做的一道湯。 基本介紹 中文名：雪菜番茄豆腐湯主要原料：雪菜，番茄，豆腐是否含防腐劑：否輔料：生薑，蔥調料：鹽 材料：雪菜50克、番茄500克，豆腐1/4塊、生薑3片、蔥、鹽適量。做法：1、用清水將雪菜浸透洗淨、瀝乾水切碎，番茄洗淨，刮皮切塊。2、豆腐切成小塊，加適量蛋清備用。3、雪菜、番茄放進鍋內，加清水1750毫升（7碗量），用大火煮滾後，再用小火煮2分鐘，然後放豆腐煮10分鐘左右，最後加入蔥花和適當的鹽調味即可。
