山藥番茄豆腐湯是一道簡單的家常菜，所用材料為鐵棍山藥 、番茄、豆腐 、蛋 、蔥、鹽 、雞精。
基本介紹
食材明細,做法步驟,
食材明細
鐵棍山藥 適量 番茄 適量 豆腐 適量 蛋 適量 蔥 適量 鹽 適量 雞精 適量 番茄不僅富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。所以番茄營養可佳，家喻戶曉，這湯加入番茄味道有點酸甜呢。
做法步驟
1食材準備。
2豆腐切塊。
3雞蛋磕入碗中。
4鍋熱油，放入蛋液，攤成圓蛋皮，出鍋。
5食材洗淨，山藥削皮切片，番茄切塊，蔥切末，蛋皮切細條。
6鍋熱油，放入番茄，快速煸炒後。
7放入山藥，翻炒幾下。
8放入適量水，再放入鹽，繼續翻勻後，燒開。
9放入豆腐。
10再放入蛋皮，蓋上蓋，大火燒開後。
11然後，撒入蔥花。
12最後撒入雞精，翻勻盛在湯碗中即可上桌。
