花生醬冷麵

基本介紹

• 中文名：花生醬冷麵
• 主要食材：花生醬，冷開水
• 分類：面

用料

材料

花生醬

冷開水

醬油

花椒油

小磨香油

辣油

時鮮菜(黃瓜、胡蘿蔔、蛋絲)

做法

1. 花生醬用冷開水調薄加少許鹽備用。

2. 醬油加醋，起油鍋煎些花椒油倒入，再倒些小磨香油和辣油，此謂之三合油。

3. 預好時鮮菜碼，什麼菜隨意，翠生生的黃瓜、焯過的胡蘿蔔絲和金燦燦的蛋絲亦可。

4. 冷麵裝盆，先入芝麻醬，撩三合油，各樣菜碼一拌即可