花色雞絲冷麵

基本介紹

• 中文名：花色雞絲冷麵
• 主要食材：面，雞胸肉

用料

材料	用量
面	1斤
雞胸肉	200克
黃瓜	2根
香油	8個
花生醬 芝麻醬	適量
香菇 香菜	適量
醋 生抽 糖 雞粉	適量
辣椒麵 蒜末	適量

做法

1. 黃瓜去皮切絲，少許鹽醃製一下擠出多餘的水分，雞胸肉煮熟用手撕成雞絲，香菇切絲焯水擠乾水分，香菜切碎、蒜切末、放橄欖油、生抽、香醋、少許糖、雞粉、柱侯醬一起調至均勻、花生醬、芝麻醬加少許涼白開一起拌均勻，熱油淋在辣椒麵上。
2. 切面隔水蒸熟，冷卻後再開水下鍋煮一下，撈起放在盤子裡加麻油拌均勻，放在空調里或者用風扇吹涼，美味的花式雞絲冷麵做好了。
3. 根據自己的口味喜歡什麼料就放什麼料喔。