雞絲冷麵

雞絲冷麵

基本介紹

  • 中文名:雞絲冷麵
  • 主要食材:雞,黃瓜
  • 分類:面
用料,做法,

用料

材料
黃瓜
西紅柿
料酒
胡椒粉
生薑

做法

1. 前一夜先熬好雞骨高湯,湯里加料酒和胡椒粉、拍過的生薑塊去腥,涼後用容器裝好放冰櫃
2. 熬湯的時候再切一塊雞肉進去一起煮,雞肉和湯分別撈出備用
3. 第二天吃的時候蕎麥麵煮好,用涼水反覆沖洗至涼
4. 煮蕎麥麵的時候就可以做下面的準備工作:雞肉撕成雞絲
5. 高湯從冰櫃里取出 把凝固的油粒舀出扔掉,湯里按口味里加醋、糖、鹽(湯已經有鮮度了沒必要再放味素) 喜吃辣再加一些辣醬
6. 黃瓜削皮去芯切絲,西紅柿切小塊,覺得營養不夠就再加個雞蛋進去
7. 蕎麥麵放進碗裡,排入黃瓜絲、西紅柿塊、雞絲、高湯澆進去,扔幾個冰塊,開吃

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